Fare Rock Sugar come un progetto di scienza

Fare Rock Sugar come un progetto di scienza


Studiando zucchero roccia per il progetto scientifico si dà uno sguardo in prima persona alla nucleazione, il processo di molecole urtandosi e attaccare insieme. Maggiore è il numero di molecole che si attaccano insieme, più facile è per loro di attirare più molecole, causando più cristalli di crescere. cristalli di rocca che studiano può essere l'ideale per voi, perché il progetto è semplice, i materiali sono intorno alla casa e la caramella fatto è commestibile.

Rock Sugar di ricerca: Storia

Prima di iniziare un progetto scientifico sullo zucchero roccia, è importante conoscere la storia, background e usi delle caramelle. prima nota origini di zucchero roccia sono in Medio Oriente, nel IX secolo. Gli studiosi hanno descritto come l'hanno fatta da un raffreddamento soluzioni zuccherine sovrasatura. In Occidente, zucchero roccia è stata usata come una medicina fino al 1700, quando ha cominciato ad essere utilizzato come un dolce. Nella commedia di Shakespeare "Enrico IV", scritto nel 1596, lo zucchero roccia è scherzosamente descritto come un grande losanga gola per chiacchieroni prolisso. Oggi lo zucchero roccia è comunemente utilizzato in molti paesi per dolcificare il tè.

Preparazione dei Materiali Rock Sugar

Per fare rock zucchero, avrete bisogno di un misurino, cucchiaio, casseruola, vaso di vetro alto, una stringa pulito, il bastone del mestiere, presina e un termometro di caramella. Legare la stringa per la metà del bastone del mestiere, immergerlo in acqua e farlo rotolare nello zucchero semolato. Mettere il bastone del mestiere attraverso la bocca del vaso di vetro alto in modo che la corda pende verso il basso nel barattolo. La stringa non deve toccare il fondo. Versare una tazza di acqua in una casseruola e fate bollire l'acqua sul fornello. Aggiungere due tazze di zucchero in acqua bollente e mescolare fino a quando non si scioglie. L'acqua di zucchero dovrebbe raggiungere i 240 gradi Fahrenheit. Prendere la pentola dal bruciatore. Ora siete pronti per cominciare a fare zucchero roccia.

Rendere il Rock Sugar

Versare l'acqua calda di zucchero nel vaso di vetro alto. Lasciate che la vostra soluzione di zucchero riposare per diversi giorni fino a quando si inizia a vedere grandi cristalli che formano sulla corda appesa. Lasciate che i cristalli continuano a crescere per almeno altri tre giorni. Si potrebbe lasciare la soluzione a sedere per 10 giorni, se si desidera più cristalli. I cristalli più grandi crescono in soluzioni zuccherine più spessi e quando seduta per un periodo di tempo più lungo. Quando lo zucchero roccia è finito, tirare la corda fuori dal vaso e lasciare asciugare. Si può rompere lo distingue e mangiare o riporlo in un contenitore coperto.

La scienza dietro Rock Sugar Formazione

Quando lo zucchero granulato viene riscaldata in una soluzione liquida e quindi comincia a raffreddarsi, diventa una soluzione sovrasatura. L'acqua di raffreddamento non può contenere zuccheri tanto quanto poteva quando era caldo e così la soluzione diventa instabile. Dato che la soluzione non può contenere tutti i cristalli più zucchero, i cristalli si attaccano alla stringa zuccherino. Ecco perché è importante bagnare la corda e farlo rotolare nello zucchero prima di iniziare il progetto: lo zucchero sulla corda diventa un punto di partenza per la formazione di cristalli. Col passare del tempo, l'acqua evapora lentamente dalla soluzione, che significa cristalli di zucchero sempre meno può essere tenuto dalla soluzione e sempre più bastone sulla stringa.

Rock idee Zucchero di scienze

Un'idea testare la scienza della roccia zucchero è quello di provare a fare con diverse quantità di zucchero: una tazza, due tazze e tre tazze. Studio che tipo di soluzione cresce più cristalli e le velocità di formazione di cristalli di zucchero. È quindi possibile dimostrare la scienza dietro formazione dei cristalli: l'una soluzione più sovrasatura è, i cristalli più zucchero che si formano. Altre variazioni progetti scientifici includono la crescita il più grande cristallo di rocca è possibile, testando cosa succede quando si raffreddare rapidamente la soluzione di zucchero da mettere nel freezer invece di lasciare raffreddare gradualmente, o per testare se si può fare i cristalli di sale nello stesso modo in cui si rendere cristalli di zucchero.