Segni di attingere aceri da zucchero

Segni di attingere aceri da zucchero


Dolce sciroppo d'acero è stato il preferito colazione tavolo per secoli. La ricca linfa dell'albero di acero da zucchero percorre in certi periodi dell'anno. L'albero è sfruttato, o sanguinava, quindi la resina può essere raccolto. Il sito web del Museo acero del New England afferma che, quando gli europei arrivarono in America del Nord nel 17 ° secolo, hanno imparato a raccogliere zucchero d'acero linfa dalle popolazioni indigene. Ottenere il talento di quando a toccare gli alberi può essere una sfida per raccoglitori.

temperature

L'indicatore spesso usato per determinare il miglior tempo intercettazioni per lo zucchero aceri è modelli meteorologici. Le condizioni necessarie si verificano quando gli alberi sono in sospeso. Randall B. Heiligmann, estensione Specialista in Scienze Forestali presso la Ohio State University, dice che il tempo di toccare è quando le temperature salgono sopra lo zero durante le ore diurne e poi tuffo sotto lo zero durante la notte, significa che è il momento di toccare. Il rapido cambiamento su e giù delle temperature avvia la linfa che scorre. Quando le temperature rimangono sopra o al di sotto dello zero, senza modifiche, la linfa può ancora funzionare, ma non essere ottimale. La produzione sarà scadente.

Calendario

La finestra di tempo per la maschiatura aceri da zucchero è di circa sei settimane ogni anno in primavera. Secondo l'Università del Vermont sito di estensione, alcuni agricoltori acero toccare secondo il calendario, con partenza e termina il dato date. Alcuni produttori in Vermont, ad esempio, cominciano intorno a marzo prima di toccare per un mese o sei settimane. I produttori ritengono che, se si tocca troppo presto, i fori potrebbero non funzionare bene più avanti nella stagione, quando le condizioni meteorologiche potrebbero essere più opportuno. Se si tocca troppo tardi, essi possono perdere alcune buone corse di inizio stagione. Usano esperienza per impostare l'orario per il loro lavoro.

ciclo Albero

Secondo Heiligmann, alcuni produttori utilizzano il ciclo dell'albero stesso come un indicatore di quando iniziare toccando loro aceri zucchero. Una regola empirica è quello di iniziare a toccare subito dopo gli alberi germogliano, ma prima che le gemme ingrassare. Questo è di solito a fine marzo o all'inizio di aprile. Si tratta di un metodo che si basa sulla capacità del produttore per leggere l'albero come un indicatore, invece del tempo. Si ritiene che la linfa presa quando i germogli sono troppo avanzata ha un sapore amaro. Lo chiamano sciroppo "compagno" e lo evitano.